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一、水果類

• 常見種類：蘋果、香蕉、橙子、菠蘿、草莓、藍(lán)莓、芒果、獼猴桃、葡萄、無花果等。
• 烘干成品：
  • 果干（如蘋果干、香蕉片）：保留水果的甜味和營養(yǎng)，便于直接食用或作為零食。
  • 水果脆片（如草莓脆、菠蘿脆）：通過低溫烘干或真空凍干技術(shù)，口感酥脆，適合休閑食品。
  • 果脯或蜜餞原料：烘干后可進(jìn)一步加工成糖漬類產(chǎn)品，延長保質(zhì)期。

二、蔬菜類

• 常見種類：胡蘿卜、土豆、南瓜、黃瓜、洋蔥、青椒、香菇、木耳、海帶、菠菜、西蘭花等。
• 烘干成品：
  • 蔬菜干（如胡蘿卜干、香菇干）：可作為湯料、炒菜配料或零食，方便儲存和運(yùn)輸。
  • 蔬菜粉（如菠菜粉、南瓜粉）：磨粉后用于烘焙、調(diào)味或添加到其他食品中，提升營養(yǎng)含量。
  • 脫水蔬菜（如方便面蔬菜包原料）：滿足速食食品的便捷需求，復(fù)水性好。

三、肉類及水產(chǎn)類

• 肉類：
  • 常見種類：牛肉、豬肉、雞肉、鴨肉、魚肉、蝦肉等。
  • 烘干成品：
    • 肉干（如牛肉干、豬肉脯）：通過低溫烘干去除水分，口感緊實(shí)，保質(zhì)期長，是 popular 零食。
    • 肉松：烘干后進(jìn)一步粉碎蓬松，用于面包、糕點(diǎn)或嬰兒食品。
    • 臘味原料（如臘肉、臘腸）：烘干可輔助腌制過程，提升風(fēng)味并延長保存時(shí)間。
• 水產(chǎn)類：
  • 常見種類：魚、蝦、魷魚、海帶、紫菜等。
  • 烘干成品：
    • 魚干、蝦干：便于儲存，可作為休閑食品或烹飪原料（如魷魚絲）。
    • 海帶干貨、紫菜干貨：烘干后體積縮小，方便運(yùn)輸，是湯料或調(diào)味的常用食材。

四、谷物與干貨類

• 谷物類：
  • 常見種類：大米、小麥、玉米、豆類（如紅豆、綠豆）、燕麥等。
  • 烘干目的：去除多余水分，便于儲存，避免霉變，也可作為烘焙原料（如熟麥片）。
• 干貨類：
  • 常見種類：香菇、木耳、銀耳、黃花菜、竹筍、蓮子、桂圓等。
  • 烘干作用：傳統(tǒng)曬干與機(jī)械烘干結(jié)合，確保干貨含水量均勻，延長保質(zhì)期，同時(shí)保持口感和營養(yǎng)。

五、堅(jiān)果與種子類

• 常見種類：花生、核桃、杏仁、開心果、葵花籽、南瓜子等。
• 烘干目的：
  • 去除水分，提升口感（如烤花生的香脆感）。
  • 便于后續(xù)加工（如榨油前的烘干處理）或直接作為零食銷售。

六、其他食品

• 藥材類：如枸杞、紅棗、黨參、當(dāng)歸等，烘干后便于中藥炮制、儲存和使用。
• 零食原料：如果蔬脆片、混合堅(jiān)果、谷物棒等，通過烘干工藝實(shí)現(xiàn)脫水和定型。
• 特殊食品：如寵物食品（寵物零食肉干）、嬰兒輔食（蔬菜泥烘干后的粉末）等，需根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)定制烘干工藝。

選擇烘干機(jī)的注意事項(xiàng)

• 食品特性：高水分含量的水果（如西瓜）需考慮烘干效率，高脂肪肉類需控制溫度避免油脂氧化。
• 烘干工藝：熱風(fēng)循環(huán)適合大宗蔬菜、谷物；紅外烘干適合薄片狀食品（如水果片）；熱泵烘干更節(jié)能，適合對溫度敏感的食材（如菌類）。
• 衛(wèi)生要求：直接入口的食品需選擇不銹鋼材質(zhì)、易清潔的設(shè)備，符合食品級安全標(biāo)準(zhǔn)。